原料
低粉: 50g， 抹茶粉: 10g， 雞蛋: 3枚， 玉米油: 24g， 牛奶: 36g， 細砂糖: 24g， 鹽: 1g， 檸檬汁: 1g， 細砂糖: 21g
步驟
11、盆中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
22、加入細砂糖（24g）、鹽，用打蛋器攪拌至砂糖溶化
33、分三次加入蛋黃攪拌
44、低粉、抹茶粉過篩倒入盆中攪拌均勻，無顆粒，放置到一旁
55、蛋清倒入另一盆中，用電動打蛋器打制出大泡時分三次加入細砂糖（21g）至砂糖溶化，加入檸檬汁。蛋白打至雞尾狀就不用打了。打蛋清的同時預熱烤箱180度10分鐘。
66、將1／2蛋白倒入麵糊中充分攪勻，再將剩餘蛋白倒入繼續攪拌。
77、倒入模具（6寸），8分滿，放入烤箱。烤箱大小與電壓會影響烤制的時間，由於我家電壓時高時低，只能使用120度1個小時。
88、大功告成
小技巧
打蛋白用的盆子必須是乾淨的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
