豬肉: 350， 鮮筍: 3根， 朝天椒: 1個， 蔥: 1顆， 花椒: 6粒， 獨頭蒜: 1個， 姜: 3片， 醬油: ， 生粉: ， 鹽: ， 糖:
1豬肉肥瘦分開，分別切片裝盤。瘦肉用鹽〈少許〉、醬油、生粉拌勻。
2筍切片，裝盤。 蒜切片，姜切絲，蔥切沫，辣椒切圈，裝盤備用。
3鍋熱後，倒入筍片翻炒微軟後裝盤備用。 鍋中倒入香油至冒青煙，倒入腌好的瘦肉炒至變色後裝盤備用。 肥肉入鍋翻炒出油，放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，倒下筍、瘦肉翻炒入味裝盤，撒上少許蔥花即可。