茄子: 2個， 蒜: 4瓣， 香油: 1勺， 醋: 1勺， 醬油: 2勺， 白糖: 少許， 鹽: 適量， 小蔥: 1根， 青椒: 1個， 胡椒粉: 少許
1茄子切段蒸熟
2青椒，香蔥切碎，壓蒜泥和少許薑末備用
3蒜泥過熱油略炒一下
4加入所有調味料做成調味汁備用
5茄子用筷子撕成條
6倒入青椒碎，香蔥，調味汁拌勻，開吃。
蒜泥過油炒一下，去辛辣，只留蒜香。