原料

高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 牛奶: 140克， 片狀黃油: 130克， 砂糖: 35克， 鹽: 4克， 鮮酵母: 5克， 雞蛋: 25克， 黃瓜: 1根， 煮熟雞蛋: 2個， 生菜: 適量， 沙拉醬: 適量

步驟

1將丹麥麵糰三折三次杆壓至0.6裡面厚備用

2將麵糰分割成12X12厘米的正方形

3以溫度28℃室溫發酵40分鐘左右

4以溫度200℃烘烤18分鐘左右

5將冷卻的半成品丹麥麵包從中間切開，擠上沙拉醬放上黃瓜片

6在表面蓋上丹麥麵包一片，擠上沙拉醬放上生菜

7再表面蓋上丹麥麵包一片，放上煮熟雞蛋，擠上沙拉醬

8最後在蓋上一層丹麥麵包片，放入白紙上面

9用膠帶將三明治包起來

10從中間用鋸刀切開