原料

東京風面煳100g，高麗菜末60g，洋蔥1/4個，鮪魚罐頭1個，黑胡椒少許，紅薑絲少許，蛋1顆，美乃滋30g，柴魚片少許，美乃滋少許，煎餅醬汁適量

步驟

1.洋蔥切末；鮪魚罐打開後瀝除油水。 2.將所有材料混合攪拌均勻備用。 3.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入面煳，利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。 4.將作法2攪拌好的材料放在作法3的麵皮上煎煮，並用鏟子整邊成直徑15cm、厚度約2cm大小，燜煎至表面上色酥脆。 5.翻面繼續燜煎至表面上色酥脆，盛起後塗上煎餅醬汁，加上美乃滋、柴魚片即可享用。