原料
南瓜: 500g， 牛肉: 100g， 蒜: 兩瓣， 鹽、花椒粉、醬油、白糖: 適量
步驟
1和面：適量酵母粉加入35度左右溫水中溶解，慢慢倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。
2將麵糰發酵30~60分鐘，待麵糰發到原來的兩倍大即可。利用發麵的時間，將南瓜清洗乾淨，切成3cm見方左右的塊，將牛肉切成片或塊，蒜切成沫備用。
3中火，鍋內倒入適量的油，稍微加熱一會就放入蒜末，炒出香味後放入牛肉，炒至7成熟，倒入南瓜，翻炒一會加入鹽，花椒粉，醬油。可加入適量白糖提味。
4然後倒入水，沒過南瓜即可。此時，可以嘗嘗湯的味道調味。
5將麵糰擀成不到1cm厚的薄餅，切成塊。
6將麵餅一塊一塊放入加過水的南瓜表面（就像給南瓜蓋被子），蓋上鍋蓋，中火慢慢的燉南瓜，15到20分鐘即可。同時蒸汽會把麵餅蒸熟。
小技巧
注意如果加的水比較少，會容易干鍋，可以適當多加水，或者火小一點。
