五花肉: 半斤， 筍乾: 3條， 姜: 少量， 蒜: 少量， 辣椒干: 個人喜好， 鹽: 少許
1筍乾泡發切絲待用。
2五花肉切小塊放鹽和油稍微腌一下。
3熱鍋放少許油，放五花肉，小火至炸出肥肉的油脂，目測五花肉變干微焦後，只把五花肉裝盤。
4在有油的鍋里加入筍乾和姜蒜，辣椒干，翻炒2分鐘後，放水至剛淹沒筍乾，加入鹽一起燜煮。
5水快燜乾的時候加入炒好的五花肉一起翻炒，起鍋！
五花肉放置冰箱冷凍室稍微冷凍變硬後更容易切小塊。