原料

琵琶腿: 2個， 板栗: 10個， 干木耳: 5g， 干香菇: 10g， 大蔥: 半根， 姜: 3大片， 花椒: 10多個， 大料: 2個， 糖: 10g， 醬油: 20ml， 料酒: 15ml

步驟

1燒一壺開水備用。

2炒鍋里放入適量油，用大蔥、姜、花椒、大料煸香，然後放入雞塊，煸炒至雞塊表面變色。

3沿鍋邊烹入料酒，去除雞塊的異味。

4繼續翻炒至雞塊出香味，然後倒入醬油和糖，翻炒均勻後倒入開水，水量略高過食材即可。

5放入板栗，大火燒開後轉中小火，燜煮40分鐘以上，或雞塊變軟爛即可。

6最後，用大火收汁，如果喜歡湯汁寬一點的，免去這一步。