原料
牛肉: 200g， 山藥: 30g， 胡蘿蔔: 30g
步驟
11. 牛肉切成小粒狀。這樣的牛肉湯類的做法，其實比較適合選牛腩，但我怕筋多寶寶咬不動，所以用的是牛霖的位置（即牛後腿部位的瘦肉）。 PS：在挑選牛肉的時候，儘量挑選肉質鮮紅，有彈性的牛肉。顏色暗紅的牛肉，多半是反覆化凍的次數太多造成的。
22. 胡蘿蔔去皮切成小塊兒。
33. 山藥去皮，切成小塊兒。
44. 牛肉，胡蘿蔔，山藥，蔥姜蒜已經準備就緒。
55. 牛肉涼水入鍋，把肉和水一起煮沸。 PS：因為想要排出牛肉的血水，所以涼水入鍋。如果直接把牛肉放到沸水裡的話，牛肉表面太快收緊，肉質會變老，而且時間太短了，血水出不來。
66. 去掉浮沫。
77. 牛肉變色後，把牛肉撈出來。
88. 鍋中倒入底油後，下入蔥姜蒜爆香。
99. 下入胡蘿蔔，山藥，翻炒均勻後。
1010. 倒入牛肉。
1111. 轉移到燉鍋中，把牛肉燉爛，大概需要燉上50-90分鐘左右（以肉是否燉爛乎為準）。出鍋前，把姜，蒜撈出來，少加鹽調味。
1212. 不能直接嚼碎牛肉塊兒的小寶寶適合用料理機打碎，再搭配些米粉吃即可。比如，把牛肉與胡蘿蔔攪打成碎小狀。
1313. 或者把牛肉與山藥打成泥糊狀。
1414. 18個月以上的寶寶，如果能直接嚼燉得非常爛乎的牛肉，出鍋直接吃就可以啦。
