低筋麵粉: 150克， 梘水: 3克， 玉米油: 30克， 月餅轉化糖漿: 100克， 餡料: 350克
1將100克糖漿、3克梘水，30克玉米油倒入盆中拌勻。
2篩入150克低筋麵粉，混合成均勻的麵糰。
3包上保鮮膜醒發1-2小時。
4將鬆弛好的月餅皮分割成260克一個，餡料300克一個。
5壓平月餅皮，將餡料放上去，用虎口慢慢往上收。
6將月餅放入模具中按壓成型，放入預熱的烤箱上190度，下180度，共烤20分鐘，烤到8分鐘時抹蛋液。