原料

雞蛋: 20個， 清水: 每次都沒（mo四聲）過雞蛋一點， 八角: 2克， 香葉: 2片， 桂皮: 2克， 花椒: 1粒， 生抽: 35克， 老抽: 20克， 冰糖: 15克， 西湖龍井（我這算不算暴殄天物呢）: 8克， 姜: 5克， 鹽: 12克

步驟

1雞蛋清水不分先後順序下鍋（隨便什麼鍋都行），開後繼續煮五分鐘;

2撈出洗凈，放冷水浸泡；

3鍋里放清水，下所有調料（喜歡辣的可以酌情放辣椒）煮開；

4等水開的時間可以敲雞蛋，可以用勺子，用鏟子，用擀麵杖，可以砸牆砸灶台，總之，只要把雞蛋殼敲裂以便入味就好，但儘量敲小碎紋，如果裂大口子會完全炸開，就不妙了；

5最後2選1:煮半小時關火，放到次日早餐吃；或煮一小時關火放一小時開吃。