芥菜: 一大個， 胡蘿蔔: 三分之一根， 鐵棍山藥: 三分之一根， 蔥姜蒜末: 少許， 鹽: 少許， 海天海鮮醬油，生抽也可以: 少許， 香油: 一點點
1山藥用水洗去表皮的土，帶上一次性手套用刮刀颳去皮。
2把胡蘿蔔，山藥都切片，山藥稍微厚點。用小鍋做水，水開下胡蘿蔔、山藥，五分熟出鍋。
3芥菜洗凈斜刀切片。
4放油，先下蔥姜蒜末，炒出香味，放入芥菜煸炒，半分鐘後放入焯好的山藥和胡蘿蔔，放入適量的鹽、生抽醬油，放一點水燉一會兒出鍋，出鍋後點一些香油裝盤！可以開吃了?
所有的食材都可以根據自己的喜好增減！