雞蛋: 1枚， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 牛奶: 適量， 西蘭花: 四分之一顆， 西紅柿: 半個， 牛肉/其他肉餡: 適量， 土豆: 兩個， 鹽、黑胡椒、芝麻碎: 適量， 甜麵醬/沙拉醬: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 蔥花: 適量
1一個雞蛋打散加入麵粉、澱粉、牛奶攪拌均勻成糊狀
2土豆削皮切塊放入蒸鍋蒸熟後放進容器內碾壓成泥，加入鹽、黑胡椒碎、芝麻備用
3西蘭花洗凈放在熱水中炒一下，瀝干切碎；胡蘿蔔、蔥花切碎和西蘭花放在一起備用
4牛肉蒸熟（配料可根據自己喜好添加，其他肉類也可）切碎備用
5將鍋燒熱，倒入食用油。燒熱油後調至小火，放入一半蛋糊攤平，雙面煎至金黃色出鍋，另一半蛋糊一樣處理。
6火燒熱放油翻炒蔬菜碎，然後加入土豆泥一起翻炒，無需炒太久，蔬菜熟了即可
7將西紅柿切碎（我喜歡生的，喜歡熟的朋友可以直接將其跟土豆泥翻炒）跟土豆泥混在一起；蛋餅攤平底部抹上甜麵醬（沙拉醬也可）把土豆泥放在上麵攤平
8慢一點一點點沿邊卷好
9均勻切成塊
10再來一張吧
一個蛋差不多就能攤出兩張大餅，絕對夠吃