原料
麵粉: 500克， 油: 40克， 開水: 160克， 冷水: 180克， 鹽: 6克， 蔥: 適量（至少10根）， 油酥: 25克麵粉，30克油，2克鹽調製
步驟
1首先把麵粉鹽油放入麵包機，開始和面那檔，啟動起來，然後開始倒入開水，看見雪花片狀，倒入冷水！OK了，和面我的麵包機20分鐘結束！再靜置30分鐘，取出！
2500克麵粉可以84克一個，做10個蔥油餅！用廚房秤秤好
3油酥調好備用
4如圖擀成長方形，圖上油酥，蔥花！
5長邊捲起，成棍狀，再豎著捲起
6油炸前壓扁，或用擀麵杖擀扁
7可以用烘培紙一張張隔起來，吃一片，炸一片，放速凍
