原料

大坂風面煳100g，A.日式麻糬80g，B.冷凍熟烏龍麵1/2包，C.紅薑絲20g，醬油少許，高麗菜絲50g，黃金珠適量，D.柴魚素1/4小匙，豬排醬汁少許，佐料：適量

步驟

1.將日式麻糬切成2公分正方的塊狀備用。 2.冷凍熟烏龍麵用滾水汆燙，瀝干備用。 3.平底鍋加熱後上一層薄油，放入作法2的烏龍麵以及材料B，略炒至上色，盛起備用。 4.將面煳與材料A攪拌均勻備用。 5.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法4的材料，再鋪上日式麻糬，燜煎至表面上色酥脆。 6.將作法3的材料放在作法5的煎餅上，淋上少許面煳，翻面繼續燜煎至表面上色酥脆即可裝盤，塗上煎餅醬汁就完成了。