蓮藕: 2節， 蒜頭: 5個， 香菜: 2根， 辣椒面: 1匙， 生抽: 1匙， 白芝麻: 1小匙， 麻油: 1小匙， 老陳醋: 1小匙， 味精: 1小匙， 鹽: 小匙， 雞粉: 1小匙
1在選購藕節的時候最好是購買肥圓短的，個人認為哪個口感最為好吃。
2辣椒麵根據你喜歡的辣度去調節，增加還是減少。至於香菜有的人不喜歡那個味道，可以不用
3藕節清洗乾淨並切成小片，反覆清洗去表面澱粉。鍋燒水加入1小匙的鹽汆水撈出放置一邊晾涼備用
4把蒜頭壓泥放入辣椒麵碗中加入1小匙的白芝麻，燒煮滾燙熱油淋入攪拌攪拌
5待油溫稍微降點加入其它的調味料，攪拌均勻
6然後把調好的調味料及切碎的香菜倒入汆水放涼的藕片之中攪拌均勻
7那麼一個香辣美味清脆的涼拌藕片就做好了，希望你會喜歡
8好吃清脆
9辣的爽
香菜不喜歡可以不下