牛肉: 300克， 孜然粉: 兩勺， 白芝麻: 適量， 姜: 五片， 花椒粉: 一勺， 鹽: 適量
1牛肉洗乾淨擦乾。準備配料
2切成小塊，牙籤洗乾淨穿起來
3放入蔥姜蒜，料酒，洋蔥，胡椒粉，腌制
4上大火油炸至金黃
5另起鍋放入牛肉加入花椒粉，孜然，鹽，胡椒粉，最後加入辣椒粉，炒勻撒芝麻出鍋
牛肉加一點食用鹼會更鬆軟嫩滑