原料
正宗潮汕牛肉丸: 8個（根據個人適量增減）， 生菜: 300g， 潮汕炸蒜蓉: 少量， 芹菜: 少量， 香菜: 少量（不愛吃可以不加）， 香蔥: 少量， 蚝油: 一茶匙， 鹽和胡椒粉: 適量
步驟
1把牛肉丸解凍1到2個小時後，對半切開後，再橫豎各劃一刀（切十字）或兩刀（切井字）。當然，喜歡整個嚼著吃的小夥伴可以忽略這一步喲～
2在鍋中加水煮沸，加入牛肉丸煮5到10分鐘，把牛肉丸煮透。此期間，把生菜洗乾淨，香菜、小蔥、芹菜洗乾淨切粒備用。
3鍋中牛肉丸「開花」後，加入生菜，芹菜粒，適量鹽、蚝油和胡椒粉，小煮1分鐘待菜葉變色即可關火。
4盛出時，碗中加入小蔥和香菜碎。有潮汕炸蒜加入湯中味道更佳！一碗香噴噴的生菜牛肉丸湯就上桌啦，配著沙茶醬吃味道更地道哦～
5加「牛丸小妹」微信，48小時內即可品嘗正宗潮汕牛肉丸！也歡迎小夥伴來交流潮汕美食，分享心得哦?
小技巧
1.牛肉丸若來不及解凍，建議大火煮至少15分鐘，保證牛丸熱透； 2.由於牛肉丸已有油份，為了您健康飲食建議湯內不需加食用油咯； 3.不推薦李錦記沙茶醬，認準汕頭產地的沙茶醬，更貼近地道口味。 4.開心不開心都多吃牛肉丸，美食治癒一切！
