原料

粗糧麵包: 1個， 芥末籽醬: 適量， 辣椒片: 3-4片，不吃辣可換成櫻桃番茄， 沙拉菜: 適量， 雞蛋: 1個， 火腿/冷切牛肉: 2-3片

步驟

1英式芥末比很多人想像中要衝一些。相比英國本土驕傲Colman's芥末醬而言，芥末籽相對溫和。小顆粒用牙叩開的時候，芥末的嗆辣味會在舌尖搞個小(da)爆(xin)炸(wen)，非常有趣(interesting).。 關於芥末籽醬的由來以及英、美、法式芥末的區別，我不是搞食品研究的請別問我。關於各種「芥末」的科普文果殼有一篇請見http://www.guokr.com/post/708236/focus/1148303129/

2煎蛋。在粗糧麵包上擺好蛋和肉。

3抹芥末籽醬

4撒沙拉菜。最推薦的搭配是芝麻菜（wild rocket)。

5紅辣椒切幾片作為點綴。圖里這種辣椒按國人標準不算很辣（個人感覺辣度近似國內的普通尖椒），適合放入拌菜中調味提色，泰餐和越南餐里也經常會放。 完全不吃辣的就用小西紅柿切片代替好了~