雞蛋: 3個（可做6個撻）， 熟香腸: 一根， 綠菜葉: 一把， 牛奶: 50毫升， 鹽: 少許， 黑椒碎: 少許， 切達芝士碎: 適量， 大蒜: 2瓣， 電動打蛋器（可不用）: 1個
1雞蛋3個，打入碗中，用打蛋器攪打均勻。加入牛奶，攪打均勻至微微起泡。
2在勺子中放一小撮鹽，0.5g左右，加入少量飲用水攪拌至鹽溶解，然後加入蛋液，攪勻。
3蛋液中加入1g左右黑胡椒碎粒，以個人口味為準。攪勻。
4大蒜切細末，熟香腸切丁，放一邊備好。
5將攪勻的蛋液舀入模具中，灌一半即可。
6用手把菜葉撕成小碎片放入蛋液中，再放少許蒜末，香腸丁4-6顆，再鋪厚厚一層碎菜葉。
7頂層鋪滿芝士碎，量多一些，以蓋住為準。
8放入預熱好的烤箱，嵌入式烤箱（fan-forced）170°C，18分鐘。關火後在烤箱中再燜五分鐘。 取出即可食用。
1.香腸自帶鹹味的話，鹽要少加一點。 2.配番茄醬食用風味更佳哦。