原料

花椒: 一小撮（10-15顆）， 桂皮: 1大片或2小片， 八角: 5顆， 香葉: 4片， 小茴香: 一撮， 雞腿: 一盒（8隻）， 鹽: 適量， 老抽: 一勺半大湯勺， 料酒: 一勺大湯勺

步驟

1雞腿解凍。

2炒菜鍋，接半鍋水，燒至快開，放入雞腿，開鍋後撇出血沫子，放入料酒一勺大湯勺、老抽一勺半大湯勺、眾香料（放入調料袋中）、鹽（自行嘗鹹淡），調中火，熬煮一小時。

3好了。