瘦肉: 50g， 青瓜: 半條， 胡蘿蔔: 半條， 蒜頭: 2顆， 面: 若干， 醬油: 若干， 芝麻油: 若干， 香醋: 若干
1煮開水後，下面攪拌煮熟，過冷水，撈起盛盤待用
2瘦肉切絲，用鹽，雞精和薯粉稍微腌制下
3青瓜和胡蘿蔔同切絲，蒜頭搗碎
4平底鍋下少許油，煸香蒜頭，炒熟瘦肉絲
5肉絲冷卻後，倒入大碗，加入切好的青瓜和胡蘿蔔絲，根據個人口味加入鹽，雞精，芝麻油，醬油，辣椒醬，香醋。攪拌均勻
6涼麵鋪底，拌上調製好的肉絲醬，攪拌幾下，即可食用。