原料

材料麵粉300克，雞蛋2個，牛奶200克，酸奶30克調味料白蘭地，糖各30克，黃油、鹽、酒精各少許

步驟

1、麵粉過篩，和鹽攪拌均勻．加入雞蛋、牛奶、酸奶、少許白蘭地，加適量水調成煎餅糊。 2、煎鍋底塗上少許黃油，燒熱後放入煎餅糊，攤成薄薄的一層薄餅，用小火煎成形後取出，折成三角形。 3、鍋中加糖、白蘭地和少許水，熬成酒汁待用。 4、煎鍋中放入適量白蘭地，將折好的煎餅回鍋用酒煎成金黃色，裝盤，餅上澆熬好的酒汁。 5、食用時，在盤邊上滴少許酒精，端到餐桌上點著即可。 Tips 這道菜最適合燭光晚餐時食用，情調、美味兼而有之；白蘭地最好挑年代久遠一點的，酒香味更濃郁。