原料

葡萄乾: 40g， 朗姆酒: 2tbsp， 室溫黃油: 35g， 牛奶: 125ml， 酵母粉: 5g， 白砂糖: 2tbsp， 中筋粉: 290g， 鹽: 1/2tsp， 雞蛋: 2個， 淡奶油: 適量， 果醬朗姆糖漿：: ， 果醬（橙子、杏、桃、櫻桃都可以）: 40g， 白砂糖: 100g， 朗姆酒: 100ml

步驟

1葡萄乾用朗姆酒浸泡待用，黃油取5克塗抹模具

2牛奶用微波爐加熱50秒至溫熱，倒入酵母粉靜置5分鐘，料理盆中加入中筋粉、糖、鹽、雞蛋和牛奶，用料理機低速攪拌看不到乾粉後加入黃油，中速攪拌10分鐘。

3攪成麵糊後在40度左右環境下發酵至兩至三倍大，冬天時間稍長，或用烤箱的發酵功能

4將葡萄乾瀝干加入到發好的麵糊中，攪拌均勻，放入模具中，進行二次發酵，發到滿模

5190度烤30分鐘，烤的過程中可以做糖漿了，將果醬、糖、朗姆酒混合均勻

6烤好後稍微冷卻，淋入糖漿，最後擠上打發的奶油即可。