• 2杯麵粉 （ 2 cups all-purpose flour ） • ½ 杯白糖 （1/4 cup sugar ） • 2 ¼ 小勺泡打粉 （2 ¼ teaspoons baking powder） • ½ 小勺小蘇打1/2 teaspoon baking soda • ½ 小勺鹽 （1/2 teaspoon salt） • 2個雞蛋 （2 eggs） • 2杯黃油牛奶 （2 cups buttermilk） • ¼ 溶化了的無鹽黃油 （1/4 cup melted unsalted butter， plus some for frying） • 1-2杯藍莓， 冰凍的也一樣。 （1 cup blueberries， fresh or frozen） • 一些糖漿和黃油放在烙好的煎餅上（whipped cream and maple syrup）建
1． 把鹽，泡打粉，小蘇打，糖，麵粉 放一起，過篩。 2． 把溶化了的無鹽黃油，牛油奶， 和雞蛋一快攪。 3． 把1料慢慢地加入2料。不要過分地攪，攪到乾的和濕的剛好混合好就行。 4． 把平底不粘鍋放灶上，火開到sim擋。 5． 鍋底抹上薄薄的一層黃油，放一勺麵糊，再放些藍莓。 6． 慢慢烙，到底層有點硬的時候，翻一面 （最好鍋底再抹上薄薄的一層黃油）。 到兩面都黃黃的時候就好了。 7． 抹上黃油（spreadable butter）， 澆上些糖漿，開吃。