原料
雞蛋: 5隻， 牛奶: 50g， 玉米油: 50g， 低粉: 85g， 抹茶粉: 20g， 水: 15ml， 糖: 80g， 紅棗: 8顆
步驟
1分離雞蛋
2用10ml開水調勻抹茶粉
3做蛋黃糊 用打蛋器把蛋黃打碎 先加入玉米油 攪拌勻以後加入牛奶 最後加入20g糖 攪拌均勻後 放入篩好的低粉
4放入8個紅棗碎
5此時 蛋黃糊略稠
6提前將烤箱溫度調到180度
7將蛋白打發到乾性發泡
8打好的蛋白分3次倒入蛋黃糊 用翻拌的方法攪拌均勻
9最後倒入18厘米的中空模具中
10模具進入烤箱中下層 溫度調整到175度 40分鐘
11取出蛋糕 立刻倒扣 等放涼後 用刮刀脫模
12切開還不錯
