原料

紅剁椒: 3勺， 小米椒: 少許， 綠廣椒: 少許， 瘦肉: 少許， 料酒: 2勺， 醋: 1勺， 胡椒粉: 少許， 蒸魚鼓油: 1勺， 澱粉: 少許， 白芝麻: 少許， 芝麻油: 少許， 拉麵: 兩份， 蔥: 1跟

步驟

1鍋內放入水煮沸，放入拉麵煮兩分鐘撈起，將拉麵放涼水浸泡備用

2將瘦肉切丁，放入料酒，蒸魚鼓油，醋，腌泡15分鐘以上、蔥切末、紅剁椒，小米椒，綠廣椒切絲備用

3鍋底放少許調和油燒熱關火，將肉絲，紅剁椒，小米椒，綠廣椒倒入熱鍋中翻炒至熟。

4拉麵撈起瀝干水分盛盤，將鍋底肉絲剁椒帶油一起倒在拉面上，在加入少許芝麻油， 白芝麻，蔥末攪拌均勻即可食用

小技巧

我用的紅剁椒，小米椒，都是在超市買的罐裝的。拉麵也是超市買的密封袋裝的。