烏冬面: ， 雞胸肉: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 捲心菜: ， 香菇: ， 蔥: ， 雞蛋:
1雞胸肉切小塊，用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉、雞精、蛋清、油腌制
2香菇泡發後切條、胡蘿蔔切絲、捲心菜切絲、洋蔥切絲、蔥切段
3烏冬面放入沸水中煮兩分鐘，即可撈出放涼
4雞肉爆炒後盛出備用
5鍋中放油，放入所有蔬菜絲過油炒熟
6放入炒過的雞胸肉，加少許水，調入蚝油、胡椒粉，煮開
7放入雞蛋和烏冬面，翻炒均勻，出鍋前稍稍淋點香油，會更好吃