烏冬: 按自己食量， 袋裝腸仔: 4-5根， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 炒菜醬油: 適量， 花生油: 適量， 餃子: 三隻
1胡蘿蔔，洋蔥，腸仔切好備用
2烏冬面過水晾乾水備用
3拿煮鍋把餃子煮熟備用
4熱鍋放油把胡蘿蔔煮熟，放盤，然後放油熱鍋把香腸和洋蔥爆香，放入烏冬面，放入炒菜醬油（老抽，這樣容易給烏冬上色，更有食慾，之前煮胡蘿蔔洋蔥香腸時不用放鹽也不用放醬油）
5差不多起鍋時把胡蘿蔔放下去炒均勻就可以起鍋了
1、外面餐廳的炒烏冬都很咸，我都不喜歡吃所以自己炒，而且又健康。還可以在原本的基礎上加榨菜，也可以加上自己愛吃的素菜。 2、想吃餃子所以自己另外煮了三隻餃子吃。