韭苔: 一小把， 水發魷魚: 1/3片， 生薑絲: 少許， 獨頭蒜: 1棵， 耗油: ， 鹽:
1菜洗凈，水控干！
2切成小段！
31片水發的魷魚，片成3片，越薄越好，切成絲，泡到水裡，待用！
4熱鍋涼油嗆蒜和生薑，倒入魷魚絲！攪拌！
5加入耗油，鹽，加少許泡魷魚絲的水，待湯汁變稠！
6倒入韭苔攪拌，待韭苔熟後，出鍋前撒少許白鬍椒即可！
魷魚絲變捲曲後表示已熟，切不可長時間翻炒變老！韭苔和魷魚絲的鮮味絕對是回味！