排骨: 克， 孜然: 3茶匙， 蒜: 3瓣+4瓣， 桂皮: 兩塊， 蔥: 4根， 冰糖: 4顆， 姜: 適量， 月桂葉: 2片， 八角: 三顆， 紹興酒: 3/4杯， 生抽: 3/4杯
1月桂葉、八角、冰糖、蔥白放到袋子裡，3/4杯紹興酒、3/4杯生抽、4杯水，蒜姜全放進去，冰糖加入
2排骨煮45分鐘，關火，在泡30分鐘，蔥蒜，辣椒，薑蓉，孜然三茶匙
3排骨拿出來加點老抽，油炸一分鐘
4爆香步驟三里的材料，排骨放下去炒30秒