茄子: 1個， 蒜: 適量， 生抽: 1tbsp， 魚露: 2tsp， 蚝油: 2tsp， 泰國辣椒醬（chili paste with soya bean oil) nam prick pao: 2tbsp， 水: 2tbsp， 泰國辣椒: 3隻， 蒜: 三瓣， 雞肉碎: 100g
1醬料部分攪勻，茄子切片，再切半
2放油，煎茄子，兩邊都煎一下，煎黃，盛出來
3辣椒和蒜研碎，加入油，再起中火，炒一下，放雞肉碎,放茄子，放醬料，炒一下，放羅勒