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原料
車厘子: 400克, 白糖: 40克, 冰糖: 40克, 檸檬: 半個
步驟
1車厘子洗乾淨。
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2去核~切小塊,或者用手撕碎也可以。
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3加入一部分冰糖和白糖,大概四分之一,靜置一個小時,讓果膠發揮出來~
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4倒入鍋中小火熬~加剩下的白糖和冰糖,外帶半個檸檬汁
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5顏色會越來越深,攪拌是怕糊了。慢慢會變的濃愁,果膠都會出來。熬半個小時四十分鐘。
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6我只熬了二十多分鐘就是這個效果了,味道棒極了,口感超級好。
7最後裝瓶。瓶子要用開水煮。高溫消毒。裝瓶的時候瓶子裡面要完全沒有水。
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小技巧
要趁熱裝瓶,然後裝瓶以後冷至常溫就可以放入冰箱了。最好七天內吃完。吃的時候要用乾淨的勺子舀。防止變質。寶寶