原料

cream cheese: 1package(8-oz)， sugar: 1/3 cup， lemon juice: 1/2 tablespoon， water: 適量， sour cream: 1/2 cup， Greek yogurt: 1/4 cup， whip cream: 1/4 cup， vanilla extra: 1/2 teaspoon， gram cracker: 1 pack， unsalted butter: half stick

步驟

1Cracker 和 butter 放入料理機中打碎混合，均勻鋪在模具底部，壓實，入預熱375F的烤箱 15 分鐘

2cream cheese在常溫下放軟後，倒入糖，檸檬汁，電動攪拌機最低檔攪拌30秒，用刮刀把濺到盆盆邊上cream cheese刮到中間，接著中檔攪拌1分鐘，看到所有材料軟軟的發白就可以了。

3在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接著攪拌.（whip cream 可以去超市買heavy cream 自己打，我是直接去冰櫃那邊買的 cool whip original）

4在小碗中倒入一包Galetin（明膠），倒入沒過明膠的水，靜置約1分鐘至吸收. 後倒入少量開水攪拌至明膠全部融化成液體，邊倒入cream cheese混合物邊快速

5把混合物倒入模具，抹平表面，擺上水果，入冰箱冷藏至少2小時

小技巧

同樣的食譜可以加綠茶粉或者色素調成其他味道和顏色