牛肉: 400克， 白蘿蔔: 1小個， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 少許， 鹽: 適量， 老抽: 少許
1牛肉切小片，用生抽，料酒拌勻。再用澱粉拌勻。最後加生油拌勻(最近家裡用的是玉米油)。至少腌制半小時。我是上午腌上存冰箱，下午煮。
2熱鍋下多一點油，油溫放入姜蒜爆香後下牛肉迅速滑炒，大部分牛肉變色變白後盛起。
3鍋內留少許油，下蘿蔔絲，翻炒片刻，加水改中小火燜軟。
4倒入牛肉，加鹽，老抽。大火翻炒均勻，關火起鍋。撒少許蔥花點綴。成！