子姜: ， 鹽: ， 糖: ， 白醋或浙醋:
1子姜洗乾淨切薄片，加鹽抓一抓腌到姜出水（大概半小時左右）
2倒掉腌出來的澀水,用涼開水沖洗兩遍
3把子姜擰乾水，裝進乾淨的容器，先鋪一層子姜，再鋪一層糖，直到把姜裝完
4最後倒入白醋，想要顏色好看就用帶顏色的浙醋
5醋沒過姜就ok了
6腌一個晚上，隔天就能吃了。腌的時間越長越好吃