原料

秋葵: 8根， 雞蛋: 2個

步驟

1秋葵洗凈切斜片，雞蛋打散備用

2鍋內入油，開中大火，鍋熱倒入蛋液滑炒均勻，盛出

3鍋洗凈倒入適量油，鍋熱倒入秋葵片翻炒，加鹽、高蔬精繼續翻炒，倒入炒好的雞蛋，噴少許料酒，撒入小紅椒。菜熟出鍋

小技巧

雞蛋和炒葵分開炒，秋葵不容易裹上蛋液，色澤更清爽