原料

蛋: ， 韭菜: ， 水: ， 麵粉:

步驟

11. 將韭菜，麵粉，水和一個雞蛋混和均，調成糊狀。

22. 這是一個鐵勺的模具，把麵糊裝入這個模具中，不要滿出來就行了。

33. 把裝有麵糊的鐵勺放入熱油鍋里炸，幾分鐘後會自己脫落並浮起在油麵上。炸至金黃色後翻面再炸幾分鐘。

44. 我們從小就叫這種餅為鐵勺板。非常好吃，外酥內嫩，非常的香。「板」換言之也就是「餅」，但贛南一帶的方言常把餅稱之為「板」。這種小吃做起來很容易也方便，煮一鍋粥（或小米粥）配上一起當做早餐，很爽！