原料

美玫低筋粉: 190克， 可可粉: 5克， 花生油: 58克， 好時巧克力醬: 160克， 豆沙餡: 任意

步驟

1先稱重，巧克力醬160克

2去皮，加入58克油

3可可粉稱5克

4加入低筋粉190克

5攪拌均勻，過篩

6一隻手倒粉，一隻手篩粉

7將兩種粉一起篩到巧克力醬的盆中

8順時針攪拌

9攪拌過程不要停

10三光政策：麵皮光，盆光，刮刀光

11包上保鮮袋，靜待，鬆弛30分鐘

12半個小時後，餅皮每份15克，過稱

13豆沙餡每個30克過稱

14壓膜，成型，紐崔萊巧克力月餅登場

15上皇后鍋烤一烤，最小火，15到20分鐘

16包裝一下

17送禮咯