原料

雞蛋: 1隻， 椰漿: 1小盒， 三文魚（其他魚也可以）: 300g， 檸檬葉: 4片， 金不換（九層塔）: 適量， 朝天椒: 3個， 麵粉: 1勺， 魚露: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 紅咖喱醬: 適量

步驟

1準備魚：三文魚一半剁碎，另一半切條（厚度1cm左右）

2調咖喱醬：椰漿（不要全用，留一部分做淋面）+紅咖喱醬+魚露+糖+朝天椒，混合均勻後嘗一下味道（口味是咸辣甜），要比平時咖喱稍微咸一點。

3咖喱醬調好後，打入一個雞蛋，攪拌均勻；加入碎三文魚，拌勻；加入三文魚條、金不換、切絲的檸檬葉，拌勻。

4拿一個蒸碗（在泰國一般用蕉葉做一個小碗），根據個人喜好下面可以鋪一些菜葉（比如金不換葉子，或者焯過水的捲心菜等等），然後再把步驟三的混合物倒在上面。蒸鍋上汽後，再放進去蒸30分鐘。（如果做成一小份一小份，蒸的時間會短一些）

5做淋面椰漿：不粘鍋放椰漿、麵粉、糖、鹽，小火，不斷攪拌直到沸騰。（做出來的淋面椰漿濃稠，味道是甜鹹的）

6步驟四的咖喱魚蒸好後，淋上椰醬，放一點朝天椒和檸檬葉絲在上面點綴，這道菜就完成了。