櫻桃: 1000g， 白糖: 150g， 冰糖: 150g， 麥芽糖: 50g
1新鮮櫻桃去蒂，洗凈
2去核
3加入白糖腌制一小時，讓果膠析出，這樣做出的櫻桃醬才有光澤
4把腌制好的櫻桃和湯汁一併入鍋熬煮，把浮末撇掉，大約熬煮一個半小時，不時攪拌，不要胡底
5感覺湯汁時分粘稠了，關火
6放涼即可裝入容器，大功告成！
這樣做出的櫻桃醬很有嚼勁，密封保存，可以存放幾個月，無添加，無防腐劑，吃的安全放心，取醬的時候不要沾上水。