水面: 一份， 茄子: 適量， 青椒: 適量， 蔥，姜，蒜: 適量
1將茄子，青椒切丁，蔥姜蒜切沫備用
2將水面煮好過涼水，裝盤
3鍋燒熱，放油，蔥姜炒香，茄丁放入，翻炒，放十三香料酒，放入水，沒過即可，倒入青椒蒜末，放鹽，出鍋，淋到面上