意粉: 1/3包（2人份）， 萬威客午餐肉火腿: 100g， 雞蛋: 3隻， 黑椒: 少許
1火腿切絲，雞蛋煎好切絲，意粉用油鹽水煮軟，過冷河晾乾水
2熱鍋下油，爆香火腿絲盛出碟子，不需要加調料因為火腿本來就鹹鹹的。不需另外放油，把意粉倒入鍋中，用長筷子不停撩均勻，小火放點醬油，拋鍋至上色均勻。
3意粉上色後加入蛋絲火腿絲，左手筷子右手鍋鏟快速拌勻。拋鍋至意粉稍稍粘鍋，小火撒入黑椒碎，繼續拋鍋至均勻即可上碟。
如果有蔥段色彩會更豐富哦~