原料

高筋粉: 500g， 酵母: 7g， 鹽: 5g， 糖: 75g， 黃油: 50g， 奶粉: 25g， 水: 300g， 雞蛋: 85g， 西班牙風味腸: 2根， 黃芥末醬: 1湯匙， 色拉醬: 1湯匙， 番茄醬: 1湯匙

步驟

1麵包：將所有原料拌勻，除黃油外。

2搓成光滑後加入黃油，繼續揉搓，將黃油全部拌入，麵糰光滑即可。

3蓋上保鮮膜，自然醒發40分鐘。

4分割麵糰80克一團，共6團。

5搓成球形，鬆弛5分鐘。

6烤盤表面薄薄刷上一層油(如果刷多了用廚房紙吸取多餘油脂）。

7排氣：將醒發好按壓成餅狀的麵糰。

8翻面，往前推。

9兩手輕輕延伸成橄欖形。

10第二次醒發自然醒發40分鐘。

11輕輕的用刷子在麵包的表面刷上蛋液。

12（烤箱預熱200℃）放入烤箱180℃，烤10-12分鐘。

13熱狗：西班牙風味腸先橫向滑一刀。

14翻面，等距離斜向劃幾刀。

15火力調至中火，倒入油，放入西班牙風味香腸，煎至四面金黃。

16烤好的麵包，橫向當中劃一刀。

17放入煎好的香腸。

18麵包上依次擠上黃芥末醬，色拉醬，番茄醬。

19裝盤。