簡易版海鮮焗飯

原料

大米: , 淡菜: , 青蛾: , 蝦: , 魷魚: , 金蟲草花: , 馬蘇里拉: 適量, 白葡萄酒酒: , 黑胡椒顆粒: , 生抽: , 鹽: , 料酒: , 胡椒粉:

步驟

1大米洗凈

2蝦去頭去腸線用鹽、料酒和胡椒粉腌制10分鐘

3魷魚切成小條然後用鹽不斷抓揉(這一步可以幫助去除魷魚上的粘液),然後洗凈

4蟲草花洗凈,用少許水泡發(等下這個水可以一起加入米中燜煮)

5洗凈的大米放入電壓力鍋中加入黑胡椒顆粒、生抽、鹽

6將處理好的海鮮也一一碼入

7然後將浸泡蟲草的水也倒入,按平時燜飯比例加入適量清水

8最後淋點白葡萄酒酒,按「飯」鍵即可

9將燜好的海鮮飯裝入烤盤,此時可以設定烤箱溫度200-13分鐘(co2701烤箱帶有自動預熱功能,並且不占用設定的時間,等預熱好會發出聲音提醒放入食物的)

10撒上馬蘇里拉

11入烤箱,中層,時間到就可以了

小技巧

個人覺得如果燜之前大米先用洋蔥炒後會更香的


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