花蜆子: 一斤半， 薑絲: 三片左右， 紅辣椒段: 小半碗， 香菜: 一小把， 海鮮醬油: 一勺， 老抽: 適量， 麻椒粉: 一勺， 耗油: 一勺， 料酒: 適量， 糖: 一勺
1海鮮醬油一勺 老抽適量 耗油一勺 麻椒粉一勺 調好放入小碗里 香菜切段放入盤中備用
2鍋中放油燒開把薑絲放入鍋中爆鍋，辣椒段放進鍋中翻炒。（蜆子要控干水，否則會炒出很多湯）
3花蜆子炒至開口把調好的醬汁淋至鍋內翻炒均勻 然後倒些料酒 放入香菜段 翻炒幾下放入一勺白糖 就可以出鍋了
4（一勺的用量就是家裡喝湯的小勺，具體用量自己定老抽是為了顏色好看，不要放太多醬油會咸）
5不喜歡吃香菜的朋友 可以換成洋蔥