黑巧克力: 60克， 淡奶油: 60克， 淡奶油: 150克， 糖: 20克
1奶油60克➕巧克力60克加熱至融化。如果做慕斯的話➕5克吉利丁粉，融化。
21加熱的同時，奶油150克➕糖20克，打發到濕性發泡(慕斯)，打發到硬性發泡(巧克力蛋糕)
3攪拌1至順滑，分多次加入奶油攪拌順滑