黃油: 105g， 糖粉: 70g， 鹽: 2g， 玉米澱粉: 10g， 新良蛋糕粉：: 125g， 新良麵包粉：: 20g， 食用鹽：: 2g
1以上配方適用於學廚曲奇餅乾金色不沾淺烤盤一份的用量。 黃油切小塊軟化，加入糖粉，打發至羽毛狀加入雞蛋黃，繼續打發。（用手指輕輕一按就能按出手印那種程度）
2打至黃油柔軟，蓬鬆即可，不可打發太久，打發過度曲奇花紋易變形。
3打好的黃油加入食鹽，過篩入麵包粉，蛋糕粉和玉米澱粉。
4拌勻。（翻來翻去壓一壓）
5裝入放有裱花裝的裱花袋中，擠入烤盤，我用的是20齒的大花嘴。
6東菱烤箱上下火170度預熱3分鐘後，放入中下層烘烤20分鐘。
7成品圖。
這款曲奇不難擠，易塑型，溫度還需根據自家烤箱適當做調整。