原料

三黃雞: 半隻， 姜: 3片， 香油: 20毫升， 水量: 浸沒雞肉即可， 冰水: 可以浸沒雞肉

步驟

1新鮮的雞肉去掉頭、爪﹑尾部，不過水；

22、鍋內放入處理好的雞肉和薑片，倒入水，以剛浸沒雞肉為宜；

3蓋上鍋蓋，啟動【白斬·蔥油雞】功能，烹飪程序自動執行； 待烹飪結束後，將雞肉撈出，放入冰水中浸泡至涼透；

4撈出雞肉，控干水分後，在雞肉表面上抹一層香油，放入冰箱備用；

5待要食用時，將雞肉取出，斬成條狀，或直接蘸味汁食用，或將味汁澆在雞身食用；

小技巧

1、烹飪結束後，儘快將雞肉放入冰水中，這樣能使雞肉的表皮更加脆嫩爽滑； 2、香油要抹勻，一方面是為了使雞肉更有風味，另一方面是防止雞肉表面風乾； 3、可以調製多種蘸料蘸食。