原料

人參: 1支， 中型土雞: 1隻(約1.5斤)， 紅棗: 5～6顆， 板栗: 5～6顆， 米酒: 隨意， 牙籤: 3支， 松子: 5～6顆， 蔥花: 少許， 糯米: 1杯(先泡3小時備用)， 鹽: 少許

步驟

11)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住

22)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時以上，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可

33)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用